Guide de Nutrition pour les élèves d'Afrique Subsaharienne

Les enfants d âge scolaire constituent l un des groupes vulnérables très exposés à la malnutrition et à l obésité pour certains. Le guide de nutrition pour les Elèves d Afrique Subsaharienne: Notes d informations pour l'enseignement primaire et secondaire est destiné à l instruction des élèves par l intermédiaire de leur enseigt. Il offre aux organismes et à tous les acteurs impliqués dans la lutte contre la malnutrition, des informations nécessaires sur une bonne nutrition, leurs permettant d apprendre aux élèves une bonne pratique nutritionnelle. Cet ouvrage donne les informations sur les grands groupes d aliments consommés en Afrique Subsaharienne, les principaux nutriments et leurs sources, les rôles des nutriments dans l organisme, l alimentation scolaire, l'activité physique et les troubles nutritionnels dus aux carences et excès en nutriments.