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Degustar no es tomar. Consumo de vino fino en Buenos Aires

Gnovatto:Degustar no es tomar. Consumo
Autor: Soledad Gnovatto
Verfügbarkeit: Auf Lager.
Artikelnummer: 1384234
ISBN / EAN: 9783848476299

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Zusatzinformation

  • Autor:
  • Verlag: Editorial Académica Española
  • ISBN / EAN: 9783848476299
  • Bindung: Taschenbuch

Produktbeschreibung

Este libro es fruto de una investigación etnográfica desarrollada en la ciudad de Buenos Aires durante el año 2006, y que tuvo como meta explorar el mundo de los consumidores de la bebida que a principios del siglo XXI comenzaron a reconocerse como conocedores en materia de vinos. Soledad Gnovatto interpreta al consumo de vino como una actividad social, y propone analizar las dimensiones significantes que son puestas en juego en la degustación de la bebida. En su investigación busca entender de qué manera los alimentos y las formas de consumo difundidas globalmente, son recibidas y apropiadas por los consumidores a partir de categorías sociales y culturales locales. Utilizando a la etnografía como enfoque y método de investigación, describe las formas de sociabilidad y las prácticas de consumo de la bebida que los conocedores llevan a cabo en los espacios en los cuales degustan la bebida, y, a su vez, analiza cómo el consumo de vinos y la práctica de la degustación participan en la conformación de determinadas formas de distinción social.

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