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Amour fou

Debernardi:Amour fou
Autor: Ruth Debernardi
Verfügbarkeit: nur noch 3 lieferbar
Veröffentlicht am: 27.10.2015
Artikelnummer: 83145
ISBN / EAN: 9783859327498

Verfügbarkeit: sofort lieferbar

34,90 €
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Produktbeschreibung

Ein herbstlicher Fruchtsalat mit karamellisierten Champignons, eine Crème Russe mit Eierschwämmen und Ananas...§Was im ersten Moment verrückt klingt, erweist sich als wunderbare Idee: Studierende der Berner Fachhochschule ließen sich auf das Abenteuer ein, Desserts mit Wildpilzen zu kreieren und die ansprechendsten Kombinationen im Bereich Geschmack und Textur systematisch zu untersuchen. Die gewonnenen Erkenntnisse eröffnen den Speisepilzen eine legitime Chance in der Welt der Desserts. Lassen Sie sich ein auf einen Streifzug durch die oft verblüffenden Rezepte!

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